BÁNH MÌ NGỌT NHÂN LẠP XƯỞNG

Tiêu đề: BÁNH MÌ NGỌT NHÂN LẠP XƯỞNG Mon Oct 25, 2010 3:21 am

BÁNH MÌ NGỌT NHÂN LẠP XƯỞNG

CÔNG THỨC

03 chén ngang miệng bột mỳ AP
_1+1/2 chén sữa ấm
_2 gói yeast Levure Instant (Oetker)hay loại yeast instant mua chợ Mỹ trong quầy bột làm bánh cũng OK
_1/4 chén đường Splenda (hoặc muốn ngọt thì cho 01 chén đường thường "Sugar " ).
_1/2 mcf muối
_2 cái trứng gà
_1 stick butter lạt ( no salt )
_1+ 1/2 Tablespoons soy licithin (loại này bán trong tiệm healthy food) (option)
1/2 teaspoon vita wheat gluten (option|
Yeast trộn với sữa ấm 5 phút cho nổi váng xong trộn vào nguyên liệu còn lại (bột ,trứng ,đường ,muối ) nhồi nhuyển mịn nhưng dính tay nhưng đừng nhồi lâu quá bánh sẽ dai.Sau đó đậy kín bằng Plastic ủ khoảng 8 giờ bột nở đầy thau .
Chia bột thành 18 cục nhỏ rùi bỏ lạp xưởng mai quế lộ xắt mỏng +hành lá vào trong và lấy 1 lòng đỏ trứng gà cho vào 2 muổng cà phê sửa tươi hòa tan đều phết lên mặt rùi bỏ vào pan nướng bánh ủ thêm 1 giờ cho nở trở lại và đem nướng khoảng 20 _30 phút (tùy theo bánh to nhỏ )với 375 độ F xong mang ra phết bơ lên mặt cho láng

[You must be registered and logged in to see this image.]

» vịt nấu thơm chua ngọt
» TÌNH THƠ XƯỚNG - HỌA
» Thơ xướng họa LIDA-SONG AN CHÂU
» MỘT ĐỜI ĐÁNH MẤT - Thơ Xướng Họa THANH HUYỀN-SONG AN CHÂU
» BÁNH BÒ HẤP