TÌNH NHỚ

TÌNH NHỚ

THƠ VĂN KẾT BẠN
 
Trang ChínhTrang Chính    CalendarCalendar  GalleryGallery  Trợ giúpTrợ giúp  Tìm kiếmTìm kiếm  Thành viênThành viên  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics
» GIỌT NẮNG PHAI
by dza lu kieu Mon Oct 09, 2017 9:32 am

» MÙA TRĂNG VỠ
by dza lu kieu Tue Sep 12, 2017 8:55 am

» GỌI THẦM - Tùy bút Song An Châu
by Songanchâu Mon Dec 26, 2016 3:04 am

» HÌNH MỚI CHỤP HÔM NAY NÈ
by Lida Fri Dec 23, 2016 5:56 pm

» VỀ HƯU - Tùy bút Song An Châu
by Lida Wed Nov 02, 2016 1:11 am

» ĐÀN CHIM XA XỨ - Song An Châu
by Songanchâu Wed Oct 12, 2016 2:38 pm

» THU VỀ TÔI LẠI NHỚ NGƯỜI - Song An Châu
by Songanchâu Wed Oct 12, 2016 12:32 am

» TỪNG THU GỢI NHỚ ĐẾN EM - Song An Châu
by Songanchâu Tue Oct 11, 2016 9:39 pm

» ĐÊM BUỒN NHỚ MẸ - Thơ Song An Châu
by Songanchâu Mon Aug 01, 2016 11:53 pm

» Việt Nam Đất Nước Tôi
by Lida Thu Jan 21, 2016 2:57 pm

» Than chao
by Lida Thu Jan 21, 2016 2:54 pm

» Lá Cờ Vàng Ta bay Trên Bầu Trời Bắc Mỹ
by Songanchâu Wed Dec 16, 2015 2:01 am

» NỖI LÒNG ÁO TRẮNG
by Lida Wed Nov 04, 2015 2:21 am

» MÀU HOA VÀ NỖI NHỚ
by Lida Wed Nov 04, 2015 2:19 am

» Tạ Ơn Người Cho Tôi Cuộc Sống Mới - Thơ Song An Châu
by Lida Wed Aug 26, 2015 5:08 pm

» HUẾ VÀ EM
by Lida Thu Jul 02, 2015 12:56 am

» Mưa Huế
by Lida Thu Jul 02, 2015 12:50 am

» TÌNH THƠ CHO HUẾ _BÀI THƠ THỨ 5
by Lida Sun Apr 19, 2015 9:48 pm

» MỘT ĐỜI ĐÁNH MẤT - Thơ Xướng Họa THANH HUYỀN-SONG AN CHÂU
by Songanchâu Tue Jan 20, 2015 6:00 pm

» Thơ xướng họa LIDA-SONG AN CHÂU
by Lida Sat Jan 03, 2015 5:41 am

» THU VÀ NIỀM NHỚ
by Lida Thu Dec 18, 2014 5:01 pm

» TÌNH KHÚC CHO EM MÙA ĐÔNG - Thơ Song An Châu
by Lida Tue Dec 16, 2014 2:57 am

» MÙA ĐÔNG BUỒN
by Lida Sat Nov 29, 2014 3:34 am

» CÔNG DỤNG CỦA HẠT ĐƯỜI ƯƠI
by Lida Fri Nov 28, 2014 5:41 am

» HAPPY THANKSGIVING
by Lida Mon Nov 24, 2014 7:13 pm

» ĐƯỜNG TÌNH LỠ NHỊP
by Lida Sat Nov 22, 2014 5:52 am

» TƯƠNG ỚT (ỚT SA TẾ )
by dza lu kieu Wed Nov 19, 2014 10:46 am

» THƯ GỞI THĂM EM - Thơ Đối Đáp - Song An Châu & Sông Song
by Lida Thu Nov 06, 2014 4:12 pm

» Thơ Ngô Thiên Tú
by Lida Thu Sep 04, 2014 8:56 pm

» HẠ NHỚ - Thơ Song An Châu
by Lida Thu Sep 04, 2014 8:42 pm

» EM ĐI LÚC CHIẾN TRANH TÀN - Thơ Song An Châu
by Songanchâu Tue Aug 19, 2014 3:03 am

» CÁM ƠN
by ngothientu Sat Aug 02, 2014 6:44 pm

» NHỚ LỜI MẸ DẶN - Thơ Song An Châu
by Songanchâu Fri May 16, 2014 6:35 pm

» Cỏi nhớ - Thơ Tự do
by dza lu kieu Thu Apr 24, 2014 11:57 am

» Thơ Vượt Sóng
by ngothientu Tue Apr 15, 2014 7:15 pm

» WEB THÀNH VIẾN, BQT, MOD
by ngothientu Thu Apr 10, 2014 10:07 pm

» NHỚ NGÀY GIỖ TỔ HÙNG VƯƠNG - Thơ Song An Châu
by Songanchâu Wed Apr 09, 2014 4:36 pm

» CHÚC MỪNG NGÀY QUỐC TẾ PHỤ NỮ 8/3- Song An Châu
by Songanchâu Sat Mar 08, 2014 3:27 pm

» NHỚ
by Vĩnh Xuân Tue Jan 28, 2014 2:47 am

» XỨ LẠNH MÙA ĐÔNG
by Lida Sat Nov 23, 2013 12:28 am

TĩNH NHỚ
Em ngồi nhặt lá Thu rơi Tìm trong nỗi nhớ dáng người mình thương Lida
CALENDAR

Share | 
 

 BÚN HUẾ CHAY

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Lida
Admin
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 1811
Join date : 25/11/2009
Đến từ : USA

Bài gửiTiêu đề: BÚN HUẾ CHAY   Sat Oct 23, 2010 1:50 am





Vật liệu

_1/2 gói thít bò chay miếng
_vài tép sả
_01 nhánh boa rô (leek)
_01 muổng canh ớt bột màu
_ 1 củ cải trắng gọt vỏ cắt miếng
_ 2 lon nước súp rau củ
_ 01 miếng tàu hủ cắt miếng
_ít miếng mì căn tròn cắt khúc
_01 miếng phù chúc loại ống tròn (tàu hủ ky) ngâm nước cho Mềm cắt khúc
_ 08 0z nấm đông cô tuơi ( hoặc khô thì ngâm nước cho nở) hoặc nấm trắng thườngg hay bán ở chợ để dùng cho xà lách cắt làm 2 hoặc 3 tùy theo to nhỏ
_ ít soy sauce,muối tiêu ,đuờng

Cách làm :

Thịt bò chay ngâm nước rửa sạch vắt khô ướp chút soy sauce để riêng
Tàu hủ ,Nấm xắt lát dày ( xắt làm 2 hoặc 3),phù chúc , mì căn cắt khúc Tất cả ướp với soy sace,tiêu , muối ,đường ,Bột ngọt (option) cho thấm
_ Xắt phần trắng một ít boa rô (leek) khử dầu cho vàng thơm rồi cho vào muổng canh bột màu cho đẹp rồi cho thịt chay vào xào cho thấm .Đổ nước súp rau cải và củ cải đã cắt vào thêm nước ( tùy theo bao nhiêu người ăn để thêm nước cho đủ dùng ).Cho sả đập dập vào cho thơm .
Khi thấy củ cải chín mềm thì cho phần tàu hủ và nấm v, tàu hủ ky,mì căn vào nấu chín nêm nếm cho vưà ăn là sẽ có một nồi bún chay thật hấp dẫn

_________________

       Lida
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
minhquang_1979
Member
Member


Tổng số bài gửi : 36
Join date : 15/01/2010

Bài gửiTiêu đề: Re: BÚN HUẾ CHAY   Wed Jan 19, 2011 4:38 am

hì nói về nấu ăn có lẽ minhquang biết đôi chút
các loại bún nước :
quan trọng cái vị của nước phải không chị hè.

nước bún huế : phải có xả ( cây xả : đập dập và cột lại cho vào nồi)
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
Lida
Admin
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 1811
Join date : 25/11/2009
Đến từ : USA

Bài gửiTiêu đề: Re: BÚN HUẾ CHAY   Thu Jan 20, 2011 12:20 am

minhquang_1979 đã viết:
hì nói về nấu ăn có lẽ minhquang biết đôi chút
các loại bún nước :
quan trọng cái vị của nước phải không chị hè.

nước bún huế : phải có xả ( cây xả : đập dập và cột lại cho vào nồi)

Đúng đó MQ .Bún nước thì ngon là nhờ vị của nước

_________________

       Lida
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
minhquang_1979
Member
Member


Tổng số bài gửi : 36
Join date : 15/01/2010

Bài gửiTiêu đề: Re: BÚN HUẾ CHAY   Mon Jan 24, 2011 1:44 am

1 món ớt không thiếu khi ăn bún huế
ớt phải dùng ớt khô, không dùng ớt xay

cái em nói : là ớt xa tế xào
1. Sử dụng ớt bột dạng còn hột ớt

2. 1, 5 chén dầu ăn, ½ chén ớt bột, ½ muỗng kiệu băm nhuyễn ( nếu ăn mặn thì dùng tỏi thay thế ) , sả băm thật nhỏ; 1/3 muỗng cà phê muối.

3. Làm nóng dầu--> là cho kiệu , sả vào... thấy sôi lên là tắt bếp , rồi cho ớt bột, muối vào, để cho ớt hết sôi, dùng đũa khuấy đều tay, để nguội hẳn mới cất chứa bằng hũ thủy tinh có nắp đậy -
Mức dầu phải cao hơn mặt ớt, tùy ớt bột nở ít nhiều, nếu thấy dầu bị hút nhiều qua thì cứ châm thêm cho dầu phải cao hơn mực ớt. ( bảo quản ớt khỏi bị hư )

chú ý nhé :
nếu để dầu nóng đến độ bốc khói, ớt cho vào đổi màu sậm có nghĩa là bị cháy, đổ bỏ, làm lại mẻ khác.




Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
Sponsored content




Bài gửiTiêu đề: Re: BÚN HUẾ CHAY   

Về Đầu Trang Go down
 
BÚN HUẾ CHAY
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
TÌNH NHỚ :: GIA CHÁNH :: GÓC BẾP CỦA LIDA :: Món chay-
Chuyển đến