TÌNH NHỚ

TÌNH NHỚ

THƠ VĂN KẾT BẠN
 
IndexIndex    CalendarCalendar  GalleryGallery  Trợ giúpTrợ giúp  Tìm kiếmTìm kiếm  Thành viênThành viên  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics
» MÙA TRĂNG VỠ
by dza lu kieu Tue Apr 18, 2017 9:41 am

» GIỌT NẮNG PHAI
by dza lu kieu Sat Apr 15, 2017 6:18 am

» GỌI THẦM - Tùy bút Song An Châu
by Songanchâu Mon Dec 26, 2016 3:04 am

» HÌNH MỚI CHỤP HÔM NAY NÈ
by Lida Fri Dec 23, 2016 5:56 pm

» VỀ HƯU - Tùy bút Song An Châu
by Lida Wed Nov 02, 2016 1:11 am

» ĐÀN CHIM XA XỨ - Song An Châu
by Songanchâu Wed Oct 12, 2016 2:38 pm

» THU VỀ TÔI LẠI NHỚ NGƯỜI - Song An Châu
by Songanchâu Wed Oct 12, 2016 12:32 am

» TỪNG THU GỢI NHỚ ĐẾN EM - Song An Châu
by Songanchâu Tue Oct 11, 2016 9:39 pm

» ĐÊM BUỒN NHỚ MẸ - Thơ Song An Châu
by Songanchâu Mon Aug 01, 2016 11:53 pm

» Việt Nam Đất Nước Tôi
by Lida Thu Jan 21, 2016 2:57 pm

» Than chao
by Lida Thu Jan 21, 2016 2:54 pm

» Lá Cờ Vàng Ta bay Trên Bầu Trời Bắc Mỹ
by Songanchâu Wed Dec 16, 2015 2:01 am

» NỖI LÒNG ÁO TRẮNG
by Lida Wed Nov 04, 2015 2:21 am

» MÀU HOA VÀ NỖI NHỚ
by Lida Wed Nov 04, 2015 2:19 am

» Tạ Ơn Người Cho Tôi Cuộc Sống Mới - Thơ Song An Châu
by Lida Wed Aug 26, 2015 5:08 pm

» HUẾ VÀ EM
by Lida Thu Jul 02, 2015 12:56 am

» Mưa Huế
by Lida Thu Jul 02, 2015 12:50 am

» TÌNH THƠ CHO HUẾ _BÀI THƠ THỨ 5
by Lida Sun Apr 19, 2015 9:48 pm

» MỘT ĐỜI ĐÁNH MẤT - Thơ Xướng Họa THANH HUYỀN-SONG AN CHÂU
by Songanchâu Tue Jan 20, 2015 6:00 pm

» Thơ xướng họa LIDA-SONG AN CHÂU
by Lida Sat Jan 03, 2015 5:41 am

» THU VÀ NIỀM NHỚ
by Lida Thu Dec 18, 2014 5:01 pm

» TÌNH KHÚC CHO EM MÙA ĐÔNG - Thơ Song An Châu
by Lida Tue Dec 16, 2014 2:57 am

» MÙA ĐÔNG BUỒN
by Lida Sat Nov 29, 2014 3:34 am

» CÔNG DỤNG CỦA HẠT ĐƯỜI ƯƠI
by Lida Fri Nov 28, 2014 5:41 am

» HAPPY THANKSGIVING
by Lida Mon Nov 24, 2014 7:13 pm

» ĐƯỜNG TÌNH LỠ NHỊP
by Lida Sat Nov 22, 2014 5:52 am

» TƯƠNG ỚT (ỚT SA TẾ )
by dza lu kieu Wed Nov 19, 2014 10:46 am

» THƯ GỞI THĂM EM - Thơ Đối Đáp - Song An Châu & Sông Song
by Lida Thu Nov 06, 2014 4:12 pm

» Thơ Ngô Thiên Tú
by Lida Thu Sep 04, 2014 8:56 pm

» HẠ NHỚ - Thơ Song An Châu
by Lida Thu Sep 04, 2014 8:42 pm

» EM ĐI LÚC CHIẾN TRANH TÀN - Thơ Song An Châu
by Songanchâu Tue Aug 19, 2014 3:03 am

» CÁM ƠN
by ngothientu Sat Aug 02, 2014 6:44 pm

» NHỚ LỜI MẸ DẶN - Thơ Song An Châu
by Songanchâu Fri May 16, 2014 6:35 pm

» Cỏi nhớ - Thơ Tự do
by dza lu kieu Thu Apr 24, 2014 11:57 am

» Thơ Vượt Sóng
by ngothientu Tue Apr 15, 2014 7:15 pm

» WEB THÀNH VIẾN, BQT, MOD
by ngothientu Thu Apr 10, 2014 10:07 pm

» NHỚ NGÀY GIỖ TỔ HÙNG VƯƠNG - Thơ Song An Châu
by Songanchâu Wed Apr 09, 2014 4:36 pm

» CHÚC MỪNG NGÀY QUỐC TẾ PHỤ NỮ 8/3- Song An Châu
by Songanchâu Sat Mar 08, 2014 3:27 pm

» NHỚ
by Vĩnh Xuân Tue Jan 28, 2014 2:47 am

» XỨ LẠNH MÙA ĐÔNG
by Lida Sat Nov 23, 2013 12:28 am

TĩNH NHỚ
Em ngồi nhặt lá Thu rơi Tìm trong nỗi nhớ dáng người mình thương Lida
CALENDAR

Share | 
 

 TRÉ HUẾ

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Lida
Admin
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 1811
Join date : 25/11/2009
Đến từ : USA

Bài gửiTiêu đề: TRÉ HUẾ   Sun Nov 29, 2009 2:26 am

- VẬT LIỆU :

4 cái lỗ tai heo
-1 cái lỗ mũi
-1 lb thịt ba rọi
-1 củ riềng
-2 củ tỏi
-1/3 cup bột tỏi
-1/3 cup mè rang
-1/3 cup thính
- 2+1/2 muổng canh nước mắm ngon 3 cua
_06 Muổng canh đường
_ muối

Cách Làm:

- thịt mua về rửa sạch, ngâm vào nước muối và giấm cỡ 1 tiếng cho ra hết chất dơ . Xong rửa lại cho thật sạch . Riêng lỗ mũi và lỗ tai thì ngâm lâu hơn một chút sau đó rửa sạch ngâm vào thau nước có pha rượu cho nó hết mùi hôi . Sau khi thịt sạch sẽ thì luộc thịt cho chín, nhớ cho vào nồi nước củ gừng, củ hành và muổng muối cho thịt hơi thấm và thơm . Sau khi thịt chín thì vớt ra ( đừng cho mềm quá) cho vào cái thau lớn rồi dùng giấy bóng kiếng bọc thật kín rồi bỏ vào tủ lạnh qua đêm cho thịt xăn lại và không bị đen
Riêng thịt ba rọi thì chiên hơi vàng
-Sau khi thịt lạnh thì đem thịt ra thái chỉ cho mỏng phải dùng dao thiệt bén cho dễ xắt
-Sau khi xắt xong thì cho vào thịt 1/3 cup bột tỏi, riềng xắt sợi, mè rang vàng , 6 muổng canh đường, 1 muổng canh muối, 2 1/2 muổng canh nước mắm ngon vào trộn đều (nêm nếm lại cho vưà miệng, nhớ là đừng có mặn quá lâu lên chua, mà ngọt quá thì ăn ớn )ướp vài tiếng cho thấm gia vị and thơm thịt (cỡ 3, 4 tiếng) .
-Sau cùng thì mới cho thính vào . Nếu cho thính vào trước thính sẽ làm cho thịt khô và như vậy gia vị sẽ khó thấm vào thịt hơn .
-Sau đó đem đi gói . Cho miếng plastic wrap dưới rồi lá chuối xé vuông , rồi cho lá ổi lên .. sau đó là tré and trên cùng cho thêm một lớp lá ổi nữa ... cuốn tròn thật chặt cột dây thun . ,(nhớ dùng cái muỗng nhỏ ấn 2 bên đầu xuống cho nó chặt bánh }.
-Đem tré bỏ vào chỗ nào âm ấm, sau 3,4 ngày mở thử một đầu nếm thử chua chưa .. nếu chua rồi thì đem bỏ tủ lạh ăn từ từ ... đừng để ngoài nó chua nhiều mất ngon

Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
 
TRÉ HUẾ
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
TÌNH NHỚ :: GIA CHÁNH :: GÓC BẾP CỦA LIDA :: Món mặn-
Chuyển đến